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罗汉果泡水喝要去壳吗?怎么泡水喝?

点击: 发布时间:2020-01-14 13:04

  说起罗汉果因为药食同源的特点,具有丰富的营养价值,吸引了越来越多消费者购买。很多人购买也会问到:罗汉果泡水喝要去壳吗?怎么泡水喝?现在小编就给你答案。

罗汉果泡水喝要去壳吗?怎么泡水喝?

  首先我们要了解一下罗汉果的两种工艺类型:低温脱水和传统烘烤。所谓低温脱水是在低温电箱环境下慢慢失水,达到干燥的目的,在颜色上基本保持它的本色,内芯是偏白色的,籽芯较干硬。而传统烘烤大多是通过烧柴或烧煤方式方式进行,这么做就是受热均匀度在控制难度要大,看到这个成品罗汉果肉是褐色。

  两者比较来说,前者壳能较大化的保留其中的营养价值,后者可能受热不均,甚至经常高温烘烤,已经破坏壳的结构价值,会有一些对人体不利的物质掺杂其中,所以关于“罗汉果泡水喝要去壳吗”这个问题就很好回答,如果你买的是低温脱水罗汉果,那么泡水喝是可以的;而如果你买的传统烘烤罗汉果,那么泡水喝的时候壳能不要还是要了。

  罗汉果泡水的时候一次不要放太多,可以自己用手去掰开罗汉果,根据自己的实际需求放入颗粒状的罗汉果肉。烧开的水80℃就足够,这么做就尽量在避免罗汉果内部组织遭到破坏,能较好保证其价值。

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