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含糖量低但很甜的罗汉果,真的健康吗?糖尿病人能不能喝?

浏览量:324 来源:本站 时间:2022-02-26 11:40:27

大家知道罗汉果吗?外表是椭圆形的,颜色深褐色,质感坚硬,有人说它是水果,因为干果铺、零食店里都有卖,有人说它是中药,经常出现在药房的货架上。它到底是药还是水果呢?

药食两用,本质是水果

罗汉果中果肉比较少,水分不多,和平常吃的水果不一样,所以很少有人把它当作水果食用,一般都是采摘下来后烘干,用来泡水喝。

《本草纲目》中讲述了罗汉果的作用:

“清肺止咳”——适合肺热咳嗽

冬季很容易咳嗽,有时还有浓痰,总是觉得干不适,这种情况下适合用罗汉果泡水喝,有一股淡淡的甜味,不过也有人说它有一股药味,喝不习惯。经常开口说话,或有慢性咽炎的人,也可以喝,有助于保护咽喉。

缓解咳嗽.jpg

“润肠通便”——适合上火引起的便秘

冬季进补过多,吃了太多的肉食,寒冷又缺少运动,容易脾虚胃热,宿便堆积,引起便秘。中老年人往往会遇上这样的情况,此时可以用少量罗汉果泡水喝,每天喝上两杯,有助于润滑肠道。

除了以上两个好处,罗汉果的好处又被人们深层次挖掘出来,那就是作为代糖添加在食品中。

现在人们越来越了解糖分过多的危害,在饮食上经常强调要低糖、控糖,可是,没有了糖分,食物也失去了美妙的滋味,有什么办法能保持甜味,却含糖不多呢?于是罗汉果就这么出现在了大家的面前。

缓解便秘.jpg

甜度是蔗糖的300倍,罗汉果为“甜蜜事业”奋斗。这满足了人们对甜蜜的想象,吃起来甜,但是含糖量低,而且几乎不含热量,可以作为甜味剂,用在饮食中。它的成本比普通的糖更低,用在烘焙食品中,可减少三成白砂糖的用量。

可能有人会问了,罗汉果那么甜糖尿病人能喝吗?

答案是能喝。在小鼠研究中发现,罗汉果皂苷有一定降糖作用,不仅能调节血脂水平,还能提高机体的抗氧化能力。而且罗汉果中的甜味来源于皂苷,它不会被吸收,也不会影响胰岛功能,所以糖友可以放心饮用,若是出现了咳嗽、便秘等情况,也可以用它改善症状。不过有两类人要注意了,不适合大量饮用罗汉果,一类是脾胃虚弱的人,饮用后会增加寒气,加重脾胃不适,另一类是睡眠不好的老年人,饮用后会增加排尿次数,影响睡眠。

罗汉果小块.jpg

为什么罗汉果皂苷被大家追捧?它真的健康吗?

和普通的糖相比代糖更健康,就像现在大家喝饮料,都会关注一下它含不含糖,不希望自己喝了之后发胖。这就是它的第一个好处,那就是热量低,有的甚至没有热量,例如安赛蜜、甜菊糖。

第二个好处就是控制血糖,它简直就是糖友的福音,不用担心GI指数升高。

另外,有的人非常注重口腔健康,经常吃甜的容易长虫牙,这个时候代糖的第三个好处就显现了,那就是不容易腐蚀牙齿,不过在食用后依然要注意刷牙,防止食物残渣留在牙缝中。

保护牙齿.jpg

要说它有什么缺点,大概就是没办法让食物变得诱人,比如说红烧肉、糖醋排骨,加入白砂糖后就成了焦糖色,看上去非常有食欲,代糖是没有这样的能力的,所以大厨还是喜欢用白砂糖做菜。

再者,它们的口感不一样,不少喜欢喝可乐的人能尝出来,那无糖可乐和普通可乐总觉得有些不一样,喝起来没那么畅快。有的糖入口后很快就消失了,还没等你细细回味已经没有甜味,难免会觉得有些不尽兴。

不管怎么说,代糖是很健康的,能在甜味和健康之间取得平衡已经很不错了,相信以后会有更多的健康因素融入美食。此外,要提醒大家,罗汉果不宜长期饮用,毕竟它是甜的,而甜味伤脾,应合理饮用才对。



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