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购买的脱水罗汉果可以直接干吃吗

浏览量:262 来源:本站 时间:2022-03-11 13:16:47

脱水蔬菜相信大家见的多了,其实脱水罗汉果的原理跟脱水蔬菜是一样的,只是把罗汉果的水分去除,可以有效的保留罗汉果的营养和药性。所以脱水出来的罗汉果外观及果肉颜色比较接近于新鲜罗汉果。其营养维生素含量是传统罗汉果的30倍,基本接近于新鲜罗汉果90%以上。那么购买的脱水罗汉果可以直接干吃吗?

脱水罗汉果1.jpg

脱水罗汉果最好不要干吃,因为里面含有一种活性蛋白激酶,直接干吃的人很容易嘴巴发涩、舌头发麻、喉咙发痒,如果上火起厚厚的舌苔感觉会越加明显!当然从另一方面说明你买的是品质较好的果。

以前果农加工技术陈旧用火烤的果,活性成份基本丧失就不会有刺激反应,现在新的低温技术脱水的果,才会有这种现象! 因为个体对罗汉果蛋白激酶的反应不一,建议喝的时候,用80℃沸水来泡,罗汉果活性激酶超过60℃的温度就开始分解失活,也不容易有刺激反应的产生。

脱水罗汉果2.jpg

除此之外,由于脱水罗汉果接近原果且甜度高,为了给自己身体一个适应过程,同时让整个饮用的口感更佳,在用量上应该慢慢增加。



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