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什么是脱水罗汉果?与传统烘烤罗汉果有什么区别?

浏览量:739 来源:本站 时间:2022-03-16 13:57:39

随着人们生活质量的提高,大家也越来越注意养生,饮用罗汉果茶就是不错的方式。而说起来当前在比较热门品类就要属脱水罗汉果了。此时可能有人会问:什么是脱水罗汉果?与传统烘烤罗汉果有什么区别呢?下面请听小编一一道来。

脱水罗汉果.jpg

什么是脱水罗汉果

所谓脱水罗汉果,其实就是在低温电箱环境下慢慢失水,达到干燥的目的,在颜色上基本保持它的本色,内芯是偏白色的,籽芯较干硬。

与传统烘烤果的区别

1、外观内部不同。脱水罗汉果采用脱水设备全智能化控,因此果肉雪白,果壳鲜亮且以鲜黄色或绿黄色为主,表皮光滑。而传统烘烤罗汉果用柴或者煤烧火烘烤,人工控制温度,较难掌握火候,因此导致果肉和果壳呈现为褐色,表皮粗糙。

传统烘烤罗汉果.jpg

2、口感不同。脱水罗汉果泡水是淡淡的鹅黄色,味道清香,口感甘甜,功效好一些。而传统烘烤罗汉果泡出的水颜色一般呈褐色,有很浓的药味,味道的话甜中略带一些涩感。

3、营养成分不同。脱水罗汉果的生产工艺能极大保留其中的营养成分。而传统烘烤罗汉果因为经过长时间高温总会有部分营养成分受到破坏,如维生素被氧化、蛋白质变性,氨基酸裂解等等。



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