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用罗汉果泡水喝,新鲜的跟干的哪个好?

浏览量:213 来源:本站 时间:2022-02-19 14:14:11

罗汉果作为药食两用的植物果实,在生活中是比较常见的。不过一般来说,我们能在市面上看到的几乎是脱水或者烘烤后的干罗汉果,但是新鲜罗汉果确很难看得到了。于是有的人也会有这样的疑问:用罗汉果泡水喝,新鲜的跟干的哪个好?

新鲜罗汉果.jpg

其实,从营养价值上看,新鲜的罗汉果营养价值更高。为什么这么说呢?因为在我们桂林永福的民间存着这样的说法“一个鲜罗汉果顶5个干果”。新鲜的罗汉果由于没有经过加工,拿来泡水喝,味道更清甜。

新鲜罗汉果的维生素C含量为339.69-487.52mg/100g,被誉为维C之王的奇异果维C含量为60-200mg/100g;新鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分,这种物质没有一般的食物糖作用,产生的热量几乎为零,常用作甜味剂。

脱水罗汉果.jpg

然而比较令人遗憾的是,新鲜罗汉果容易破碎,所以为了便于运输和保存,所以会将罗汉果进行加工。当前,罗汉果发展到第三代的低温脱水技术,在这样的工艺加工后,罗汉果外壳金黄,内部果肉雪白,其营养价值与未加工的新鲜罗汉果已经差不了多少了。

最后说一下,不爱吃特别甜的人千万不要用一整个罗汉果的量去煮水,你会三天都不想吃甜食的。放半个应该差不多了,最好根据自己的口感进行搭配。分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡,太多则味道太甜。



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