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有一种时尚叫减糖!罗汉果甜苷赋能食品市场推动新发展

浏览量:198 来源:桂林罗汉果小镇 时间:2022-02-15 16:14:58

如今,减糖已经成为一种风尚,人们不再一味地追求食品的口味,而食品健康引起了人们的广泛关注。食品健康不仅仅是食品安全问题,还包括,食品的内在成分对人体日积月累的影响,而糖分过高,已然成为最受关注的问题之一。

甜点.jpg

2016年版《中国居民膳食指南》中建议,人体每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在约25g以下。而市面上的奶茶,平均含糖量为每杯50g,并且所谓无糖奶茶均含有糖分;可乐、巧克力、甜点……一些备受欢迎的食品中含糖量都已超标,却不为人所知,热爱甜食的人士殊不知身体在承受着“甜蜜的负担”。

糖果.jpg

有人问:糖真的这么可怕吗?为何“闻糖变色”?

我们平时说的糖指的是白砂糖、红糖、冰糖、蔗糖等,糖是人体所需元素之一,糖分摄入人体后,很快被人体所吸收,补充日常所需能量,提高免疫力等。可是,这些糖分的过多摄入会增加龋齿、引起肥胖和糖尿病,还会让皮肤糖化加速衰老;而对于糖尿病人、高血糖者、肥胖症病人等人群来说,更加要远离糖。

“可口可乐悬赏100万元寻找天然甜味剂”、“各国政府纷纷征收‘糖税’”、“中国4吨无糖巧克力在美国4小时抢售一空”等事件无不意味着,减糖已经成为一种发展趋势,无论是政府还是食品企业,都在与糖做“战斗”,逐步减少糖在食品中的存在感,一个“无糖时代”已经悄然兴起,并且在加速发展。

大多数人无法接受不吃糖,失去糖就失去了一种味道。事实上我们说的无糖,并不意味着不“无甜”,而在是食品中添加健康的天然甜味剂,代替传统人工甜味剂给予我们甜蜜的味蕾。并且,随着现在技术的发展,一些天然甜味剂的味道已经能做到与蔗糖味道相似。我相信,天然甜味剂会很快普及,走进每个人的生活,带来健康。

罗汉果甜苷.jpg

作为天然甜味剂,罗汉果提取物——罗汉果甜苷零热量,不被人体所吸收,甜度是蔗糖的300倍。在口感上,罗汉果甜苷的甜味接近砂糖,满足了人们对味道的追求;在健康上,罗汉果甜苷萃取天然,减少了对人体大量的糖分摄入,罗汉果“药食同源”的特性,也决定了罗汉果甜苷具有的健康功能。如降血糖、辅助辅助治疗糖尿病以及肥胖、抗癌抗衰老等作用。

现在,罗汉果甜苷已经应用于食品市场,无论是单独使用,还是复合使用,都能保证代糖的口感。人们已经形成了减糖的意识,却苦于缺少天然甜味剂的烦恼,有了健康的代糖品,糖分的过量摄入问题有了出口,从而解决糖分过量的一系列健康问题。



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