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如何才能买到质量好的罗汉果?两个方面告诉你!

时间:2021-02-09 14:59:02 来源:admin 点击:

春季一到,因冷热交替,花粉、细菌等刺激,易引发咽喉疼痛,干咳。如果只是单纯咽喉不适,可以用食疗的方法缓解不适症状,例如多吃雪梨、泡些罗汉果茶饮用,能起到清热润肺,止咳,利咽的作用。那么有人可能会问如何才能买到质量好的罗汉果?下面从两个方面跟大家说说。

如何才能买到质量好的罗汉果?两个方面告诉你!

好的罗汉果 “火候”很重要

新鲜的罗汉果采摘后只能保存20多天,因此需要经过烤干后才能更方便存储运输,因此市面上出售的罗汉果都经过烘烤后再被冲泡饮用。由于烘烤技术的不同,罗汉果会因被烤焦而有质量的差异,专家建议,罗汉果的优劣,通过掰开果子查看更可靠。

罗汉果的干制方式通常用火烤,有时火候难以控制,以致于一些果子会被烤焦。烤焦的果子不仅是外表的不美观,而且其营养会被破坏,出现焦化物质。一些大的生产厂家有别于小作坊,他们通常采用恒温的干燥设备,可以更好的使罗汉果干燥又能保留住营养物质,而且不含焦化物。

好的罗汉果掰开才知道

好的罗汉果,外观颜色比较淡,呈现浅棕色或橙黄色,绒毛较多;罗汉果果心颜色淡,呈现浅黄色或浅棕色;气味清香无异味;泡出来的茶呈现的汤色较浅,口味纯甜,有天然的水果清香。而不好的罗汉果,通常表皮呈深棕色,绒毛少;果心呈现深棕色,果心焦黑;气味一般是焦味、药味或略带火烟味;泡出来的汤色较黑,有焦苦的中药味。

由于是桂林的潮湿天气,罗汉果一定要进行密封的保存,否则还容易使它受潮变质。挑选罗汉果除了观察其外观颜色外,建议掰开查看果心是否受潮、发黑等情况,这样才能避免选到带苦涩味或者快要变质的罗汉果。

 

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