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当今代糖热潮下,罗汉果甜苷市场发展潜力如何

时间:2021-04-09 11:36:23 来源:admin 点击:

伴随着“元气森林”气泡水的走红,大家逐渐开始追寻轻卡健康的饮食,接踵而来的是越来越多“无糖”食品也逐渐开始进入到大家的视野之中。对于“无糖”产品,实际上主要是选用甜味剂来代替蔗糖,进而打造低卡低热量的产品。

当今代糖热潮下,罗汉果甜苷市场发展潜力如何

罗汉果甜苷是一种新式的天然甜味剂,从药食同源食材“罗汉果”中提炼出来。其甜度约是蔗糖的300倍,不参与人体代谢,无热量零脂肪,是一种比较安全健康的天然甜味剂。作为 代糖界的新宠儿,罗汉果甜苷因其总产量低,价格高,目前在代糖市场中所占的市场份额较低。

罗汉果甜苷其安全性高,早在几十年前就已在食品之中使用。并且罗汉果甜苷不参与人体代谢,不产生热量,糖尿病患者也可食用,是当今比较好的蔗糖替代品。伴随着大家控糖意识的形成,目前市场上对于罗汉果甜苷的需求也在随之增长。

罗汉果甜苷主要从罗汉果中提炼的,受自然环境的因素限制,目前我国百分之八十的罗汉果主要是产于广西桂林,所以罗汉果的总产量低,再加上甜苷的提炼难度系数大,所以罗汉果甜苷的可供市场销售的成品少。在世界减糖意识的形势下,天然代糖的产品也越来越多,目前市面上的“无糖”产品主要用的是赤藓糖醇和甜菊糖,相较于罗汉果甜苷来说,这两款代糖具有相对的价格优势,所以整体的代糖市场上罗汉果甜苷所占的市场份额低,但未来的发展潜力大。

随着需求的增加,罗汉果甜苷的市场也在逐渐扩大,越来越多的企业将罗汉果甜苷应用到产品当中,比如统一、星巴克、可口可乐等食品巨头企业,目前已有约5000种的产品应用罗汉果糖。罗汉果甜苷的发展将会更广阔、更长远。

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