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自制罗汉果秋梨膏,好喝又润肺

时间:2020-12-16 11:00:11 来源:admin 点击:

现在的天气一天比一天冷,秋冬季节小孩咳嗽也频发。这次要分享给大家的是一款罗汉果秋梨膏的做法,比一般的秋梨膏多加了“罗汉果”,罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,具有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,添加到秋梨膏当中更好的增强了润肺止咳的作用。

罗汉果秋梨膏

烹饪时间: 120 min

食材准备

雪梨10个、罗汉果1个、红枣6颗、生姜适量、冰糖块若干块

烹饪步骤

第一步

第一步:先将梨洗净,用少许食盐搓洗表皮,去掉梨核,将梨肉切成丝。切好生姜,红枣也去核切成小块,罗汉果掰碎备用。

第二步

第二步:将切好的梨丝、红枣肉、生姜片和罗汉果一同放入在锅中,同时加上点冰糖,无需加水,大火烧开后转中小火炖煮30分钟,这时候盛出来放凉。

第三步

第三步:放凉之后用比较密集的厨房纱布或者蒸布过滤出细腻的梨汁,剩下的一部分就没用可以丢掉了。

第四步

第四步:再将过滤好的梨汁重新放入锅中,大火煮开煮沸。熬梨汁的过程很漫长,需要一直熬煮,需要隔十几分钟用勺子搅拌一下,等煮到水分慢慢蒸发变少的时候,剩下的部分就开始疯狂的冒大泡了,梨汁黏稠颜色变深这时候转大火收汁,边用勺子转动边熬煮梨一直等到颜色更深黏稠的时候就可以关火了。

第五步

第五步:将熬好的罗汉果秋梨膏趁热倒在消毒过的玻璃瓶里,等完全放凉之后密封放在冰箱保鲜保存。

美味小TIPS

加点红枣和生姜可以更好的中和罗汉果的凉性;冰糖可根据个人需求添加,擦成梨蓉或者梨丝之后可能颜色会慢慢变黑,不要担心,这是正常的氧化反应。熬制过程中不需要再加水。

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